后勤集团饮食服务企业开展第二十届优质服务月技术比武活动

www.2138.com:后勤集团发布者:陶慧发布时间:2016-06-28

  本网讯(通讯员 朱怡)6月23日,后勤集团饮食服务企业在七品居一楼开展以“微笑、热情、耐心、规范”为主题第二十届优质服务月技术比武活动。


  来自4个食堂自营和联营档口共30多名厨师参赛,开展红案系列和白案系列比拼,各以两道指定菜和一道自选菜为命题。评委们从菜肴的色、香、味、形、器及创新性等方面进行了评审。经过激烈的角逐,张亚军、李植元分别获得红案和白案冠军,何秀强等4人获二等奖、王先武等6人获得三等奖。


  后勤集团总经理刘新平指出,本次比赛是全面检验业务技能水平的一个平台,是全面提高食堂伙食服务质量、服务水平的一项重要举措。后勤集团饮食服务企业承载着学校近三万师生伙食保障的重任,如何让师生吃得好、吃得放心,需要饮食工编辑辛勤付出,更需要具备创新意识、推陈出新。要严格按照习总书记确保人民“舌尖上的安全”“四个最严(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)”要求,以问题为导向,“零容忍”管控食品安全;以需求为导向,差异化改变食物与营养结构,打造舌尖上的经院。


  比赛结束后,“皇后豆腐”、“水晶冬瓜”、“扬州小笼包”等色香味俱全的佳肴吸引不少师生们前来品尝。“食堂的菜肴这么丰盛美味,经济又实惠,品种多,味道好,值得称赞”。师生们一边开心品尝,一边拿起手机拍照留影。


  据悉,优质服务月期间,后期集团饮食服务企业开展了“技术比武”“窗口微笑服务”“以质量求生存、求发展的饭菜品质”“有‘名’ 有‘家’的内务整理”四大活动。后勤集团将以此次活动为契机,努力提升员工服务意识、提高服务质量,更好地服务广大师生,提升师生满意度。


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